谷雨 太阳黄经30°,暮春节气 谷雨前后,是播种移苗,埯瓜点豆的最佳时节。秧苗新插,作物新种,春笋刚冒尖尖角。日照时间渐渐延长,天气温度慢慢回暖,杨花飞舞,柳絮飘扬,牡丹吐蕊,百谷茁长,正是万物灵动的大好时光。 唐寅的《牡丹图》有云:“谷雨花枝号鼠姑,戏拈彤管画成图。”牡丹素有“国色天香”的美称,花开于谷雨前后,颜色花中独一。此时亦是采茶的好时节,方太古《谷雨》所云:“春事阑珊酒病瘳,山家谷雨早茶收。” 草色青青柳色黄,春末夏初的更迭,也迎来了百谷的新生。谷雨至,莫错过今年春光最后的惊鸿一瞥。 谷雨三候 一候,萍始生丨谷雨之日,“萍始生”,萍水始相逢。萍,水草,与水相平,故称“萍”;漂流随风,故又称“漂”。 二候,鸣鸠拂其羽丨谷雨后五日,“鸣鸠拂其羽”。鸠即鹰所化,布谷鸟。明朝刘伯温有诗:“鸣鸠语芜声相应,又是人间一度春。”芜是杂草。可“春谷终期吹羽翼”,鸠鸣预示着春要结束,此时田野里到处回荡着它“家家种谷”的殷切呼唤。 三候,戴胜降于桑丨 再五日,“戴胜降于桑”。“戴胜”头顶有长毛,又称鸡冠鸟,此时落于桑树,蚕将生之候。 |谷雨·诗词| 阳羡杂咏十九首·茗坡 唐·陆希声 二月山家谷雨天, 半坡芳茗露华鲜。 春醒酒病兼消渴, 惜取新芽旋摘煎。 春中途中寄南巴崔使君 唐·周朴 旅人游汲汲,春气又融融。 农事蛙声里,归程草色中。 独惭出谷雨,未变暖天风。 子玉和予去,应怜恨不穷。 尝茶次寄越僧灵皎 宋·林逋 白云峰下两枪新,腻绿长鲜谷雨春。 静试却如湖上雪,对尝兼忆剡中人。 瓶悬金粉师应有,筋点琼花我自珍。 清话几时搔首后,愿与松色劝三巡。 木兰花慢 谷雨日 元·王恽 问东城春色,正谷雨,牡丹期。 想前日芳苞,近来绛艳,红烂灯枝。 刘郎为花情重,约柳边、娃馆醉吴姬。 罗袜凌波微步,玉盘承露低垂。 春风百匝绣罗围。 看到彩云飞。 甚着意追欢,留连光景,回首差池。 半春短长亭畔,漫一杯、藉草对斜晖。 归纵酴醿雪在,不堪姚魏离枝。 牡丹图 明 ·唐寅 谷雨花枝号鼠姑, 戏拈彤管画成图。 平康脂粉知多少, 可有相同颜色无。 七言诗 清·郑板桥 不风不雨正晴和,翠竹亭亭好节柯。 最爱晚凉佳客至,一壶新茗泡松萝。 几枝新叶萧萧竹,数笔横皴淡淡山。 正好清明连谷雨,一杯香茗坐其间。 谷雨习俗 |饮茶| 有谚语说:“清明见芽,谷雨见茶”。清明时茶树只能长出幼嫩的小芽,此时采摘的茶叶叫“明前茶”,芽小产量低。谷雨气候温暖湿润,小芽迅速长成鲜叶,是采茶制茶的大好时机。此时采制的茶称“谷雨茶”,又名“二春茶”。一年所产茶叶以此时最为滋味鲜浓,实惠耐泡。 |赏牡丹| 谷雨时节,牡丹时候。谷雨前后是牡丹花开的重要时段,因此,牡丹花也被称为谷雨花、富贵花。“谷雨三朝看牡丹”,谷雨赏牡丹已绵延千年。凡有花之处,皆有士女游观,也有在夜间垂幕悬灯,宴饮赏花的,号曰“花会”。 |食香椿| 北方有谷雨节气食香椿的习俗。这时的香椿醇香爽口营养价值高,有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿的食用历史已逾千年,汉代即已遍布大江南北,从达官贵人到民夫走卒均可享用。《随园食单》中所载香椿拌豆腐,“到处有之,嗜者尤众。”香椿不仅能够提高免疫力,食用起来亦是醇厚美味。 |祭海节| 对于渔民而言,谷雨节流行祭海习俗。谷雨正是春海水暖之时,百鱼行至浅海地带,是下海捕鱼的好日子。俗话说:“过了谷雨,百鱼近岸。”为了能够出海平安、满载而归,谷雨这天渔民举行海祭,祈祷海神保佑。 谷雨养生 谷雨宜吃食物 | 蔬菜 香椿、菠菜、黄豆芽、山药、木耳 | 水果 菠萝、甘蔗、桑葚 | 饮品 新茶 | 肉类 鹅肉、兔肉、蚌肉、鸡蛋、黄鳝 | 其他 薏米、红小豆、小米